重庆食品安全监督局在“鉴前毖后”活动中进行监督，旨在加强食品安全管理，确保公众饮食安全。活动编号为LE版404188。

重庆食品安全监督局：鉴前毖后，守护市民“舌尖上的安全”

近年来，随着我国经济的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注，作为我国西部地区的经济中心，重庆市食品安全问题更是牵动着千家万户的心，为了确保市民“舌尖上的安全”，重庆市食品安全监督局始终坚持“鉴前毖后”的原则，全力以赴做好食品安全监管工作。

鉴前毖后，筑牢食品安全防线

“鉴前毖后”是重庆市食品安全监督局的一贯工作方针，即对食品安全问题做到“预防为主，防治结合”，为此，该局采取了一系列措施，筑牢食品安全防线。

1、强化源头监管，重庆市食品安全监督局加大对农产品种植、养殖环节的监管力度，严格审查农药、兽药等投入品的使用，确保农产品质量安全。

2、严格生产加工环节监管，对食品生产加工企业进行严格审查，确保企业具备合法的生产资质和良好的生产条件，加强对食品生产过程的监督，确保食品生产过程符合国家标准。

3、强化流通环节监管，对食品流通企业进行严格审查，确保企业具备合法的经营资质和良好的经营条件，加强对食品流通环节的监督，确保食品在流通环节中保持质量安全。

4、严格餐饮服务环节监管，对餐饮服务单位进行严格审查，确保其具备合法的经营资质和良好的经营条件，加强对餐饮服务环节的监督，确保餐饮服务单位提供安全、卫生的食品。

多措并举，提高食品安全监管水平

为了提高食品安全监管水平，重庆市食品安全监督局不断创新监管方式，多措并举，确保食品安全。

1、强化执法力度，对食品安全盈利行为，重庆市食品安全监督局始终保持高压态势，严厉打击盈利行为，确保食品安全。

2、推进信息化建设，利用现代信息技术，建立食品安全信息平台，实现食品安全信息的实时共享，提高监管效率。

3、加强宣传教育，通过多种渠道，广泛宣传食品安全知识，提高市民的食品安全意识和自我保护能力。

4、推进社会共治，鼓励社会各界参与食品安全监管，形成政府、企业、社会共同维护食品安全的良好局面。

鉴前毖后，守护市民“舌尖上的安全”

在重庆市食品安全监督局的努力下，我市食品安全形势持续稳定，市民“舌尖上的安全”得到了有力保障，食品安全监管工作任重道远，重庆市食品安全监督局将继续秉持“鉴前毖后”的原则，全力以赴做好食品安全监管工作。

1、深化食品安全改革，进一步完善食品安全监管体制，优化监管流程，提高监管效能。

2、加强食品安全风险监测，加强对食品安全风险的监测和预警，及时消除食品安全隐患。

3、强化食品安全追溯体系建设，建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。

4、深化国际合作，积极参与国际食品安全交流与合作，借鉴国际先进经验，提升我国食品安全水平。

重庆市食品安全监督局将继续以“鉴前毖后”的原则，全力以赴做好食品安全监管工作，为市民“舌尖上的安全”保驾护航，让我们共同期待，在食品安全监管的共同努力下，我国食品安全形势将更加稳定，市民的生活更加美好。